lunedì 27 gennaio 2014

Punica Granatum L.

Dopo aver parlato della mela, non voglio trascurare un frutto molto simile, il
melograno.
.Lo troviamo sulle nostre tavole a fine anno, perchè questo coincide con la sua maturazione, ed anche perchè è diventato beneaugurante per l'inizio di un nuovo anno. E'  diventato di ten-
denza nella nostra cucina.

Si tratta di una pianta molto antica, ne sono stati trovati resti nelle tombe
egizie di 4.000 anni fa.
E' apprezzata per la bellezza dell'albero, dei fiori e per la singolarità del frutto.
Oltre alla melagrana, utilizzata al naturale, o come salsine di
accompagnamento, sono preziosi per il contenuto di alcaloidi la corteccia e la radice.

sabato 18 gennaio 2014

onnipresente mela

La mela ha molti significati:
-Simbolo di trasgressione nella storia biblica di Adamo ed Eva
-Garante di un giusto apporto alimentare nel detto popolare"una mela al
giorno leva il medico di torno"
-avvelenata da una perfida regina per Biancaneve per propiziare  il bacio
di un principe e la continuità di "vissero felici e contenti"
-l'anneddoto di una mela matura per convincere Newton dell'esistenza
della legge di gravità;  
-in versione "grande" identificando la città di New York con la grande
Mela
-forse tante altre situazioni, ma io voglio soffermarmi sul:

-simbolo ,nella sua versione morsicata ,di una azienda leader di 
Cupertino

-strumento di morte quando A.Turing si suicidò mordendo una mela avve-
lenata al cianuro.
illustro questa storia in un omonimo post sul mio blog
riflessioniartescienza.blogspot.it

qui di seguito voglio parlare unicamente delle 
proprietà del frutto    
                                                         
Indubbiamente la mela è il frutto più presente sulle nostre tavole, perchè
 è disponibile praticamente per tutto l'anno, ne esistono parecchie varietà,
 cresce in vari climi, ed il suo costo è contenuto.
E, oltre ad essere un buon frutto, l'intera pianta del melo è medicinale.
La mela contiene: minerali (potassio, calcio, fosforo, magnesio, ferro, sodio)
vitamine A, B1, B2, C,  acido malico, citrico, salicilico,  tannino,  pectina,
 enzimi, destrosio, saccarosio,
La mela è un alimento medicinale ideale per tutte le malattie croniche, 
arteriosclerosi, artrite, malattie del fegato, cardiopatie, obesità, ipertensione,
 affezioni apparato digerente e respiratorio, affezioni renali
e poi ritarda il processo di invecchiamento.

Non c'è da aggiungere altro, se non di goderci questo frutto straordinario,
 in tutti i modi possibili, anche con una splendida torta